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米饭二次加热会“致癌”，医生提醒：这5种食物，尽量别二次加热 环球关注

来源：悠悠乐美食    时间：2023-05-24 09:05:11

当家里煮很多饭菜时，有时候总会剩很多的饭菜，为了不浪费，就会把剩菜剩饭留到第二天或者下一顿。毕竟浪费是可耻的，要珍惜粮食。虽然现在大家日子都过得还不错，但是，珍惜粮食一直是我们中华的传统美德，如果把剩下的很多饭菜都丢掉了，那实在是非常可惜。很多的剩米饭，通常都会被用来做炒饭，例如蛋炒饭之类的。现在也有很多人会用米饭来自制寿司。

但是最近有专家说“二次加热的米饭会容易致癌”，这个说法是真实的吗？其实，剩下的米饭如果保存得当是不会对身体有害处的。但是现在已经进入夏天，气温已经接近30度，在这种天气比较炎热的情况下，会有大量的细菌滋生，所以有剩饭的话，一定要及时的放到冰箱冷藏，这样就可以抑制细菌的繁殖和滋生。

米饭可以通过冷藏的方式来存储，但是接下来要给大家分享的5种食物，如果没有吃完的话，千万不要留着二次加热食用了，因为这样对身体会有很多的害处，甚至可能致癌。


(资料图片)

第一种：隔夜的海鲜

现在很多人都喜欢在晚上吃海鲜大餐，但是过夜的海鲜，中的蛋白质和营养已经大量消失了，而且天气这么炎热，海鲜很容易变质。尤其是那一些做成汤类的海鲜，沾上了口水再继续隔夜的话，更容易会有细菌滋生。即使是已经二次加热了，依然可能会导致肠胃不舒服，甚至拉肚子腹泻等等。

第二种：茶叶蛋

很多人都会把茶叶蛋当做早餐来吃，因为茶叶蛋的口感很丰富，比一般的水煮蛋味道更香浓。有些朋友可能会在家也自己做茶叶蛋，茶叶蛋主要用到的材料是茶叶，和各种调味品，但是如果一次煮太多的茶叶蛋吃不完而反复的去蒸煮的话，很容易会产生致癌物质：亚硝酸盐。有专家还指出，茶叶蛋反复煮的话，也会产生一些重金属，就会让我们身体的重金属超标。

第三种：水果汤

现在夏天到了，很多人非常喜欢喝水果汤，比如四果汤就非常的受欢迎。现在追求健康营养，有很多人就喜欢在自己家制作水果汤，如果吃不完的话就会放到冰箱里冷藏。但是天气炎热时细菌很容易滋生，而且水果汤作为一种需要加入多种水果的饮品，更容易出现变质等情况。有时会因为变质产生一些黄曲霉素，吃这样的水果会影响身体的健康。

第四种：奶粉和牛奶

一般情况下，婴儿过了半岁之后就要开始喝奶粉了，但是每次冲泡的奶粉，宝宝不一定都会喝完，而奶奶会觉得喝不完的奶粉奶粉太浪费了舍不得倒掉，所以有时会将剩下的奶粉与新奶粉加在一起二次加热。而专家指出，奶粉泡完两个小时之后就不宜继续食用了，二次加热的奶粉很容易导致宝宝肚子胀气不舒服，甚至是拉肚子。

第五种：隔夜的炒菜

有时候家里会一次性煮很多的菜，就很容易导致吃不完，甚至有的菜都只动了一两次筷子，把这样的菜倒掉实在是太可惜了。但是隔夜的菜非常容易产生对身体有害的物质：亚硝酸盐，如果经常吃这样的隔夜菜，会有损身体健康。所以建议大家在炒菜的时候一定要估计菜量。即使剩菜也不要因为觉得可惜而二次加热。

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